SŁODKOWNIA

PRACOWNIA CUKIERNICZA

IZABELA FIJAŁKOWSKA

Jak powstała Słodkownia?

Jeśli miałabym powiedzieć kiedy zainteresowanie zmieniło się w pasję to byłyby to chrzciny mojego siostrzeńca, na które razem z siostrą przygotowałam słodki stół.

Wtedy narodził się pomysł by zacząć zgłębiać tajniki cukiernictwa, a kiedy po raz pierwszy zobaczyłam na zagranicznym blogu torcik musowy – wiedziałam, że muszę się nauczyć jak je przygotować.

Tak oto: po dwóch latach, dziewięciu różnych skończonych kursach, zużytych litrach kremówki oraz kilogramach czekolady powstała Słodkownia. Z zamiłowania do pieczenia narodziła się pracownia cukiernicza.

CZEŚĆ! JESTEM IZABELA

Ukończyłam studia na Uniwersytecie im. Adama Mickiewicza w Poznaniu. Kocham podróżować, pić dobrą kawę i oczywiście słodycze. Uwielbiam tworzyć małe jadalne dzieła sztuki. 

Słodkownia to miejsce wyjątkowe i nowoczesne. Nie znajdziesz u mnie standardowych ciast – za to odkryjesz je na nowo w zupełnie innym wydaniu.

Nie stosuję żadnych sztucznych zamienników. Wszystkie słodkości wykonuję z najlepszej jakości składników. Używam prawdziwej śmietany kremówki, czekolady z największa ilością masła kakaowego oraz prawdziwej laski wanilii.

Wierzę, że efekt wizualny jest tak samo ważny co walory smakowe. Dbam o to by moje słodkości były nie tylko pyszne, ale również pięknie wyglądały.

Zapraszam Cię słodko do zapoznania się z moją ofertą !

Hi!

Spotkajmy się w mediach społecznościowych

Coraz częściej wybierany przez klientów

Candy bar – pyszny i piękny!

Oferta – SŁODKI STÓŁ

Słodki Stół to nie tylko pyszny poczęstunek dla gości, ale również wspaniała atrakcja i dekoracja, która z pewnością uświetni każdą uroczystość. Sprawdzi się idealnie na wesele, komunie, chrzciny, roczek, baby shower, wieczór panieński czy kawalerski.

Każdy Candy Bar dopasowuję indywidualnie do potrzeb klienta. Oprócz przygotowania wszystkich słodkości zajmuję się również profesjonalną aranżacją i dekoracją słodkich stołów tak by cieszyły nie tylko podniebienie.

Przygotuję dla Ciebie słodki stół w każdym temacie przewodnim, stylu czy kolorze. Teraz marzenia o Candy Barze rustykalnym, w kolorze czerni i złota, hawajskim czy w stylu Harry’ego Pottera mogą się urzeczywistnić

Nie znajdziesz u mnie gotowych, kupnych słodyczy.

Wszystkie słodkości przygotowuję własnoręcznie. Dbam o to, by na takim stole znalazła się jak największa różnorodność słodyczy: monoporcje, torty musowe, makaroniki francuskie, deserki w pucharkach, mini bezy, ptysie czy tarty. Razem z Tobą wybieram słodycze, które mają się na nim pojawić pasujące do uroczystości.

Sam wybierasz jak ma wyglądać Twój słodki stół

 

Candy Bar – Słodki Stół

 Poniższe menu to zaledwie garstka słodkości, które masz do wyboru na swój wymarzony słodki stół. Interesuje Cię pełna lista – pisz śmiało !

MONOPORCJE

Monoporcje i torty musowe (in. entremet) to najbardziej nowoczesny i ekskluzywny rodzaj deseru. Składa się z kilku warstw: żelki owocowej, chrupiącej praliny i spodu, a to wszystko zatopione jest w przepysznym musie oblanym błyszczącą glazurą lub udekorowanego zamszem cukierniczym.

Przepiękne w wyglądzie, bogate w smaki i struktury pozwalają na tworzenie nieograniczonej ilości kombinacji smakowych.

  • Żelka gruszkowa, mus solony karmel, biszkopt pomarańczowy
  • Żelka malina – róża, mus waniliowy, kruszonka migdałowa
  • Żelka prosecco, mus morelowy, biszkopt z liofilizowanymi owocami
  • Żelka mango- marakuja, mus kokosowy, czekoladowe ciasto, likier kokosowy
  • Świeże banany, karmel z marakui, mus z białej czekolady, kruche ciastko truskawkowe
  • Żelka jabłkowa, mus bazyliowy z miętą, kruche ciastko maślane
  • Żelka truskawkowa, mus herbaciany, kruszonka limonkowa
  • Żelka z owoców leśnych, mus makowy, pralina orzechowa, kruche ciastko waniliowe
  • Solony karmel, mus czekoladowy, brownie
  • Crème pâtissière, migdał, mus z białej czekolady, wilgotne ciastko kokosowe
  • Żelka truskawka – rabarbar, mus sernikowy, chrupiący spód czekoladowy

Dekoracja: lustrzana glazura/zamsz cukierniczy/ polewa czekoladowa, jadalne kwiaty, dekoracje z karmelu, jadalny tiul, słodki kawior, liofiliozowane owoce.

 

MINI BEZY
  • Mini Pavlova z kremem chantilly, konfiturą malinowo – różaną i sosem malinowym
  • Mini Pavlova z kremem z owoców leśnych i curdem z czarnej porzeczki
  • Mini Pavlova z kremem mascarpone i konfiturą wiśniową z winem
  • Mini Pavlova z curdem z marakui i kremem pistacjowym
  • Mini Pavlova z kremem miętowo – bazyliowym i curdem jeżynowym
  • Mini Pavlova z kremem kokosowym i curdem ananasowym
  • Mini Dacquiose z kremem kajmakowo – kokosowym i żelką/ sosem mango
  • Mini Dacquiose z kremem karmelowym i daktylami
  • Mini Dacquiose z kremem kajmakowym z whiskey i orzechami laskowymi
  • Mini Dacquiose z kremem kawowym i konfiturą porzeczkową
  • Mini Dacquiose z kremem orzechowym i solonym karmelem
  • Mini Dacquiose z kremem czekoladowym i śliwką w brandy
PTYSIE
  • Ptyś z kremem kokosowym i curdem ananasowym
  • Ptyś z kremem z herbaty matcha i coulis z czarnej porzeczki
  • Ptyś z kremem waniliowym i curdem cytrynowym
  • Ptyś z kremem kawowo – czekoladowym i karmelem
  • Ptyś z kremem pistacjowym i posypką pistacjową
  • Ptyś z kremem earl grey z posypką z liofiliozowanych owoców
  • Ptyś z kremem brzoskwiniowo – morelowym z pistacjami
  • Ptyś z kremem limonkowo – fiołkowym
TRUFLE
  • Pistacjowe z kardamonem
  • Raffaello
  • Ferrero Rocher
  • Tiramisu
  • Kawowe
  • Earl Grey
  • Z herbatą matcha
  • Piernikowe z pomarańczą
  • Czekolada z winem
  • Orzechowe z Bailey’s
  • Czekoladowe z orzechem laskowym
TORTY MUSOWE
  • Torcik musowy Orange ( waniliowy krem diplomat, orange curd, pralina migdałowa, kruchy spód migdałowy)
  • Torcik musowy DONUT ( mus czekoladowy, żelka malinowa, pralina z orzechów laskowych, spód brownie)
  • Torcik musowy Owoce Leśne (mus z mlecznej czekolady, żelka jeżynowa, pralina orzechowa, biszkopt bezglutenowy)
  • Torcik Orzechowa Nutella (mus z nutelli, pralina migdałowo – orzechowa, karmelizowany banan, spód czekoladowy)
  • Torcik musowy Pistacjowa Malina (mus pistacjowy, żelka malinowa, pralina pistacjowa, biszkopt waniliowy)
  • Torcik Kokosowy (mus z karmelizowanej czekolady, dacquoise kokosowy, kruszonka z prażonym kokosem, ganache jogurtowy)
  • Torcik Egzotyczny ( mus bawarski, panna cotta waniliowa, żelka mango – marakuja, compote truskawkowy, biszkopt migdałowy)

Ilość porcji: 8-12 (forma sylikonowa), 8-30 (forma okrągła)

Dekoracja: lustrzana glazura/zamsz cukierniczy/ polewa czekoladowa, jadalne kwiaty, dekoracje z karmelu, jadalny tiul, słodki kawior, liofiliozowane owoce.

MAKARONIKI

Smaki:

  • Malina
  • Owoce leśne
  • Cytryna
  • Banan
  • Wiśnia
  • Czarna porzeczka
  • Truskawka – mięta
  • Mango – marakuja
  • Palona biała czekolada
  • Kawa
  • Matcha
  • Snickers
  • Orzech laskowy
  • Solony karmel
  • Wanilia
  • Kokos
  • Pistacja
  • Lawenda
  • Earl grey
  • Limonka – mięta
LEMONIADY
  • Różana
  • Cytrynowa
  • Malinowa
  • Arbuzowa
  • Pomarańczowa
  • Gruszkowa
  • Borówkowa
CIASTKA PORCJOWANE
  • Brownie z pekanami i jadalnymi kwiatami
  • Brownie z kremem na bazie solonego karmelu i orzeszkami
  • Brownie z oreo i świeżymi owocami (maliny/truskawki)
  • Brownie z kremem na bazie masła orzechowego i polewą czekoladową
  • Donuty malinowe z liofiliozowanymi malinami
  • Donuty jagodowe z orzechami laskowymi
  • Donuty czekoladowe z krem czekoladowym i orzechami
  • Donuty karmelowe z crispearls
  • Churros z sosem karmelowym / czekoladowym
DESERKI W PUCHARKACH
  • Mus szampański (%)
  • Mus z białej czekolady z curdem limonkowym
  • Mus mango z białą czekoladą i malinami
  • Deser Bailey’s z kandyzowaną wiśnią (%)
  • Deser Ajerkoniakowy z bezą (%)
  • Deser Prosecco z owocami (%)
  • Tiramisu
  • Ajerkoniakowe Tiramisu ze śliwkami
  • Deser Filadelfia
  • Deser Kinder Bueno
  • Deser Raffaello
  • Deser Snickers
  • Panna cotta kawowa z polewą karmelową
  • Panna cotta lawendowa
  • Panna cotta jagodowa
  • Panna cotta różana
  • Panna cotta kokosowa z kawiorem ezgotycznym
  • Panna cotta cytrynowa na bananowym spodzie
  • Serniczek Ferrero Rocher
  • Serniczek Oreo
  • Serniczek Potrójnie czekoladowy
  • Serniczek Bounty
TARTY / PATE SABLEE
  • Tarta pistacjowa z kremem z białej czekolady i konfiturą malinową
  • Tarta czekoladowa z kremem czekoladowym i wiśniami w winie
  • Tarta malinowa, curd malinowy i ganache na bazie czekolady ruby
  • Tarta migdałowa z kremem rabarbarowo – truskawkowym, ganache z białej czekolady, beza marshmallow
  • Tarta kakaowa, curd z czarnej porzeczki, solony karmel, mus czekoladowy, ganasz czekoladowy
  • Pate sablee z curdem z marakui i bezą włoską
  • Pate sablee, konfitura wiśniowa z rozmarynem, ganache z ciemnej czekolady
  • Pate sablee konfiturą z płatków róży, masa serowo – rożana, krem śmietankowy, kolorowy pieprz
CAKE POPS / CAKE ICLES
  • Cake pops z masłem orzechowym
  • Cake pops z nutellą
  • Cake pops z prażonym kokosem
  • Cake pops z limonką i malinami
  • Cake pops z liofiliozowanymi owocami
  • Cake icles z musem z deserowej czekolady, owoce w polewie czekoladowej
  • Cake icles z musem z mlecznej czekolady w polewie rocher
  • Cake icles z musem z białej czekolady i polewie kokosowej
  • Cake icles z musem sernikowym w polewie ruby

Jak sam widzisz możliwości jest mnóstwo – to tylko przykładowe propozycje deserów jakie mogą się pojawić na Twoim słodkim stole. Pozwól zaskoczyć swoich gości.

Wybierz swój pakiet SŁODKIEGO STOŁU

PAKIET MINI

(do 40 gości)
Ilość słodyczy:  3 szt./ osobę

Cena zawiera:
– min. 15 rodzajów deserów
– wypożyczenie naczyń
– aranżacje stołu
– dekoracje stołu
– rozstawienie słodkości 

Już od

33 zł / os

PAKIET STANDARD

(od 41 – 110 gości)
Ilość słodyczy: 3 szt./ osobę

 Cena zawiera:
– min. 15 rodzajów deserów
– wypożyczenie naczyń
– aranżacje stołu
– dekoracje stołu
– rozstawienie słodkości

Już od

28 zł / os

PAKIET PREMIUM

(powyżej 110 gości)
Ilość słodyczy: 3 szt./ osobę

Cena zawiera:
– min. 15 rodzajów deserów
– wypożyczenie naczyń
– aranżacje stołu
– dekoracje stołu
– rozstawienie słodkości

Już od

23 zł / os

Realizacja zamówienia: ze względu na skomplikowanie i czas potrzebny na przygotowanie monoporcji i tortów musowych zamówienia realizuję z min. tygodniowym wyprzedzeniem. Pobieram zadatek w wysokości 30 % realizacji zamówienia. Zamówienie jest realizowane po wpłacie zaliczki.

Podane ceny są orientacyjne, wszystkie szczegóły (ilość słodyczy, rodzaj, kolorystykę, smaki, dekorację ustalamy indywidualnie   w umowie. Podpisanie umowy równoznaczne jest z wpłatą zadatku w wysokości 30 % wartości zamówienia.

Chcesz zamówić pojedyncze desery, a nie cały słodki stół?

Żaden problem ! Zamówienia realizuję z min. tygodniowym wyprzedzeniem.

W sezonie weselnym (od kwietnia do października) z dwutygodniowym wyprzedzeniem.

Ważne ! Jeden rodzaj deseru to minimum 6 sztuk.

BierzeCie ślub? Organizujecie jubileusz? Imprezę rodzinną?

DosłodźCIE ten wielki dzień!

torty okolicznościowe

Wszystkie torty są całkowicie spersonalizowane według potrzeb klienta. Każdy tort od wyboru biszkoptu, smaków oraz dekoracji ustalony jest indywidualnie dzięki temu na każdym etapie zamówienia masz pewność, że finalny efekt będzie dokładnie taki jak zamierzony.

Macie już pomysł na Wasz wymarzony tort? Świetnie ! Wszystkie inspiracje i pomysły śmiało wysyłajcie na adres mailowy lub dzwońcie to omówimy wszystko na spotkaniu.

 Termin składania zamówień:

  • Torty okolicznościowe – min. 2 tygodnie przez uroczystością
  • Torty weselne – min. 6 tygodni przed uroczystością (jeśli termin jest dostępny)

 Degustacja:

– bezpłatna (w przypadku podpisania umowy od razu)
– płatna (60 zł od pary)

Degustacja tortów weselnych odbywa się cyklicznie kilka razy w roku. Najczęściej w miesiącach listopad – marzec. Nie przeprowadzam degustacji tortów okolicznościowych.

CENNIK

Na cenę tortu składa się:

  • ilość porcji
  • rodzaj tortu
  • dekoracje dodatkowe

*Rodzaje tortów:

Seminaked – od 13 zł/porcję
W kremie – od 14 zł/porcję
W masie cukrowej – od 16 zł porcję
Tort z monoporcji – od 14 zł/ szt.

Dekoracje dodatkowe:

  • Kwiaty żywe/ suszone
  • Makaroniki
  • Jadalne złoto
  • Ozdoby z masy cukrowej

* Prezentowane ceny dotyczą torów powyżej 20 porcji. Mniejsze torty – wycena indywidualna.

SMAKI TORTÓW
  • Biała czekolada
  • Ciemna czekolada
  • Solony karmel z orzeszkami
  • Solony karmel + crispearls
  • Masło orzechowe
  • Białe michałki
  • Ciemne michałki
  • Kinder Bueno
  • Ferrero Rocher
  • Raffaello
  • Bounty
  • Kawa
  • Czekolada z whisky
  • Oreo
  • Snickers
  • Szampański
  • Prosecco z pomarańczą
  • Cytrynowy
  • Jeżynowy
  • Wiśniowy
  • Jagodowy
  • Czarna porzeczka
  • Malinowy
  • Truskawkowy
  • Mango – marakuja
  • Śmietankowy
Nie możesz się zdecydować?

Zadzwoń, porozmawiamy

Słodkownia Izabela Fijałkowska

ul. Zielona 3, 62-561 Ślesin

NIP: 665 30 23 854
REGON: 38 35 88 700

tel. 693 269 549
e-mail: slodkownia@gmail.com