SŁODKOWNIA

PRACOWNIA CUKIERNICZA

IZABELA FIJAŁKOWSKA

Jak powstała Słodkownia?

Jeśli miałabym powiedzieć kiedy zainteresowanie zmieniło się w pasję to byłyby to chrzciny mojego siostrzeńca, na które razem z siostrą przygotowałam słodki stół.

Wtedy narodził się pomysł by zacząć zgłębiać tajniki cukiernictwa, a kiedy po raz pierwszy zobaczyłam na zagranicznym blogu torcik musowy – wiedziałam, że muszę się nauczyć jak je przygotować.

Tak oto: po dwóch latach, dziewięciu różnych skończonych kursach, zużytych litrach kremówki oraz kilogramach czekolady powstała Słodkownia. Z zamiłowania do pieczenia narodziła się pracownia cukiernicza.

CZEŚĆ! JESTEM IZABELA

Mam 24 lata. Ukończyłam studia na Uniwersytecie im. Adama Mickiewicza w Poznaniu. Kocham podróżować, pić dobrą kawę i oczywiście słodycze. Uwielbiam tworzyć małe jadalne dzieła sztuki. 

Słodkownia to miejsce wyjątkowe i nowoczesne. Nie znajdziesz u mnie standardowych ciast – za to odkryjesz je na nowo w zupełnie innym wydaniu.

Nie stosuję żadnych sztucznych zamienników. Wszystkie słodkości wykonuję z najlepszej jakości składników. Używam prawdziwej śmietany kremówki, czekolady z największa ilością masła kakaowego oraz prawdziwej laski wanilii.

Wierzę, że efekt wizualny jest tak samo ważny co walory smakowe. Dbam o to by moje słodkości były nie tylko pyszne, ale również pięknie wyglądały.

Zapraszam Cię słodko do zapoznania się z moją ofertą !

Hi!

Spotkajmy się w mediach społecznościowych

Coraz częściej wybierany przez klientów

Candy bar – pyszny i piękny!

Oferta – SŁODKI STÓŁ

Słodki Stół to nie tylko pyszny poczęstunek dla gości, ale również wspaniała atrakcja i dekoracja, która z pewnością uświetni każdą uroczystość. Sprawdzi się idealnie na wesele, komunie, chrzciny, roczek, baby shower, wieczór panieński czy kawalerski.

Każdy Candy Bar dopasowuję indywidualnie do potrzeb klienta. Oprócz przygotowania wszystkich słodkości zajmuję się również profesjonalną aranżacją i dekoracją słodkich stołów tak by cieszyły nie tylko podniebienie.

Przygotuję dla Ciebie słodki stół w każdym temacie przewodnim, stylu czy kolorze. Teraz marzenia o Candy Barze rustykalnym, w kolorze czerni i złota, hawajskim czy w stylu Harry’ego Pottera mogą się urzeczywistnić

Nie znajdziesz u mnie gotowych, kupnych słodyczy.

Wszystkie słodkości przygotowuję własnoręcznie. Dbam o to, by na takim stole znalazła się jak największa różnorodność słodyczy: monoporcje, torty musowe, makaroniki francuskie, deserki w pucharkach, mini bezy, ptysie czy tarty. Razem z Tobą wybieram słodycze, które mają się na nim pojawić pasujące do uroczystości.

Sam wybierasz jak ma wyglądać Twój słodki stół

 

Candy Bar – Słodki Stół
przykładowe desery

MONOPORCJE

Monoporcje i torty musowe (in. entremet) to najbardziej nowoczesny i ekskluzywny rodzaj deseru. Składa się z kilku warstw: żelki owocowej, chrupiącej praliny i spodu, a to wszystko zatopione jest w przepysznym musie oblanym błyszczącą glazurą lub udekorowanego zamszem cukierniczym.

Przepiękne w wyglądzie, bogate w smaki i struktury pozwalają na tworzenie nieograniczonej ilości kombinacji smakowych.

  • Monoporcja Jogurtowe Mango (mus jogurtowy, żelka mango – marakuja, biszkopt migdałowy)
  • Monoporcja Szarlotka karmelowa ( mus słony karmel, żelka jabłkowa, crispy pearls, spód z ryżu preparowanego)
  • Monoporcja Ferrero Rocher ( mus czekoladowy, orzech laskowy, spód brownie)
  • Monoporcja Malinowa Róża ( mus malinowy, żelka róża – malina, biszkopt czekoladowy)
  • Monoporcja Kardamonowa Trufla (mus z białej czekolady z kardamonem, żelka wiśniowa, kruszonka z czekolady)
  • Monoporcja Truskawkowy sernik ( mus sernikowy*, żelka truskawka – rabarbar, chrupiący spód czekoladowy)

Dekoracja: lustrzana glazura/zamsz cukierniczy/ polewa czekoladowa, jadalne kwiaty, dekoracje z karmelu, jadalny tiul, słodki kawior, liofiliozowane owoce.

 

TORTY BEZOWE / MINI BEZY
  • Tort Pavlova z konfiturą malinowo – różaną i kremem waniliowym chantilly

  • Tort Pavlova z kremem pistacjowym i curdem z marakui

  • Tort Pavlova z konfiturą wiśniową z rozmarynem i kremem waniliowym

  • Tort Pavlova z lemon curdem i migdałami

  • Tort Pavlova Tiramisu z biszkoptami (%)

  • Tort Dacquoise z kremem z whiskey (%)

  • Mini beza czekoladowa z kremem czekoladowym i owocami

  • Mini beza z kremem waniliowym i owocami sezonowymi

  • Mini beza malinowa * (smak: malina, porzeczka, marakuja) z kremem chantilly

  • Mini beza z kremem z konfitury z róży

  • Mini Dacquoise z kremem karmelowym i daktylami

  • Mini Dacquoise z kremem kokosowo – kajmakowym i żelką mango

  • Rolada bezowa z owocami i kremem waniliowym

  • Rolada bezowa z kremem kawowym i orzechami

PTYSIE / EKLERY
  • Ptyś z kruszonką i kremem czekoladowym
  • Ptyś z kruszonką i kremem malinowym
  • Ptyś z kremem z masłem orzechowym
  • Ptyś z kremem pistacjowym
  • Ekler z kremem mango
  • Ekler z kremem kokosowym
  • Ekler z kremem earl grey
  • Ekler z ajerkoniakiem
TRUFLE
  • Pistacjowe z kardamonem
  • Kokosowe z wiórkami
  • Czekoladowe z orzechem laskowym
  • Kawowe
  • Z herbatą matcha
TORTY MUSOWE
  • Torcik musowy Orange ( waniliowy krem diplomat, orange curd, pralina migdałowa, kruchy spód migdałowy)
  • Torcik musowy DONUT ( mus czekoladowy, żelka malinowa, pralina z orzechów laskowych, spód brownie)
  • Torcik musowy Owoce Leśne (mus z mlecznej czekolady, żelka jeżynowa, pralina orzechowa, biszkopt bezglutenowy)
  • Torcik Orzechowa Nutella (mus z nutelli, pralina migdałowo – orzechowa, karmelizowany banan, spód czekoladowy)
  • Torcik musowy Pistacjowa Malina (mus pistacjowy, żelka malinowa, pralina pistacjowa, biszkopt waniliowy)
  • Torcik Kokosowy (mus z karmelizowanej czekolady, dacquoise kokosowy, kruszonka z prażonym kokosem, ganache jogurtowy)
  • Torcik Egzotyczny ( mus bawarski, panna cotta waniliowa, żelka mango – marakuja, compote truskawkowy, biszkopt migdałowy)

Ilość porcji: 8-12 (forma sylikonowa), 8-30 (forma okrągła)

Dekoracja: lustrzana glazura/zamsz cukierniczy/ polewa czekoladowa, jadalne kwiaty, dekoracje z karmelu, jadalny tiul, słodki kawior, liofiliozowane owoce.

MAKARONIKI

To małe, kolorowe, okrągłe ciasteczka przygotowywane z mąki migdałowej i bezy metodą francuską lub włoską. Najczęściej przełożone nadzieniem na bazie białej czekolady, śmietany i owoców.

Wymagają ogromnej precyzji w przygotowaniu. Chrupkie z zewnątrz, mięciutkie w środku i równą stopką – to przepis na idealny makaronik.

Smaki:

  • solony karmel
  • pistacja
  • róża
  • oreo
  • herbata matcha
  • nutella / banan
  • mango / marakuja
  • ananas / kokos
  • czekolada / malina
  • biała czekolada / malina
  • czekolada / kawa

Ceny:

– 10 szt / 40 zł
– 12 szt / 48 zł
– 18 szt / 72 zł
– 24 szt / 96 zł
– 30 szt / 120 zł

* Do wyboru jeden smak, min. 10 sztuk. Każde zamówienie zapakowane jest w kartonik owinięty wstążeczką.

MINI SERNICZKI
  • Serniczki oreo
  • Serniczki czekoladowe
  • Serniczki bazyliowe z miętą
  • Serniczki z mango
  • Serniczki z truskawkami
  • Serniczki z polewą tofii
  • Serniczki kokosowe
  • Serniczek migdałowy
LEMONIADY
  • Różana
  • Cytrynowa
  • Malinowa
  • Arbuzowa
  • Ogórkowa
  • Pomarańczowa
  • Gruszkowa

(zawsze ze świeżymi owocami)

DESERKI W KIELISZKACH ITP.
  • Mus szampański (%)
  • Mus z białej czekolady, limonkowy curd, mus malinowy
  • Mus mango z białą czekoladą i malinami
  • Mus czekoladowy z pomarańczą
  • Mus orzechowy z popcornem z whiskey
  • Mus truskawkowy z tymiankiem

 

  • Panna cotta o smaku marakui, cranch z białej czekolady i mus porzeczkowy
  • Panna cotta waniliowa z polewą karmelową/ żelką owocową
  • Panna cotta czekoladowo – limonkowa na kruchym spodzie
  • Panna cotta lawendowa
  • Panna cotta jagodowa
  • Panna cotta porzeczkowa
  • Panna cotta kokosowa

 

  • Deser Bailey’s z kandyzowaną wiśnią (%)
  • Deser Kinder Country
  • Deser Raffaello
  • Deser Tiramisu
  • Deser Limonkowy
  • Deser Ajerkoniakowy z bezą (%)
  • Deser Prosecco (%)
  • Deser sułtański (chałwowy)
  • Desernik  niebiański / jeżynowy / malinowy / brzoskwiniowy…)

Deserki serwujemy w pucharkach, kieliszkach i słoiczkach.

TORTY / TARTALETKI
  • Tarta cytrynowa z bezą włoską
  • Tarta migdałowa z kremem budyniowym i owocami (brzoskwinie/ maliny/borowki)
  • Tarta z kremem z białej czekolady i marakui
  • Tarta czekoladowa z kremem czekoladowym i wiśniami
  • Tartaletka z orzechami włoskimi i toffi
  • Tartaletka creme brulee
  • Tartaletka czekoladowa z owocami
  • Tartaletka z kremem z białej czekolady i maliną
  • Tartaletka karmelowa z orzechami laskowymi
BABECZKI / CAKE POPS
  • Czekoladowe z kremem czekoladowym
  • Czekoladowe z solonym karmelem
  • Bananowe z kremem z białej czekolady
  • Kokosowe z kremem raffaello
  • Babeczki waniliowe z krówkami
  • Babeczki marchewkowe z kremem
  • Babeczki mohito
  • Cake pops z masłem orzechowym
  • Cake pops z nutella
  • Cake pops z liofilizowanymi owocami
INNE
  • Donuty
  • Mini donuty
  • Brownie z solonym karmelem
  • Blok czekoladowy
  • Kostka kokosowa
  • Flan karmelowy
  • Domowe ptasie mleczko
  • Maślane ciasteczka z dekoracją z masy cukrowej
  • Pierniczki z lukrem królewskim

Jak sam widzisz możliwości jest mnóstwo – to tylko przykładowe propozycje deserów jakie mogą się pojawić na Twoim słodkim stole. Pozwól zaskoczyć swoich gości.

Wybierz swój pakiet SŁODKIEGO STOŁU

MINI

 

(Do 40 gości)

Ilość słodyczy: min. 3 szt./osobę.

Cena zawiera: minimum 10 różnych rodzajów słodkości, całkowite przygotowanie, aranżację oraz rozstawienie Candy Baru.

Istnieje możliwość dokupienia słodyczy za dodatkową opłatą (np. makaroników, mini pavlowych…). 

Już od

30 zł / os

STANDARD

 

(od 40-100 gości)

Ilość słodyczy: min. 3 szt./osobę.

Cena zawiera: minimum 10 różnych rodzajów słodkości, całkowite przygotowanie, aranżację oraz rozstawienie Candy Baru.

Istnieje możliwość dokupienia słodyczy za dodatkową opłatą (np. makaroników, mini pavlowych…).

Już od

25 zł / os

PREMIUM

 

(powyżej 100 gości)

Ilość słodyczy: min. 3 szt./osobę.

Cena zawiera: minimum 10 różnych rodzajów słodkości, całkowite przygotowanie, aranżację oraz rozstawienie Candy Baru.

Istnieje możliwość dokupienia słodyczy za dodatkową opłatą (np. makaroników, mini pavlowych…).

Już od

20 zł / os

Realizacja zamówienia: ze względu na skomplikowanie i czas potrzebny na przygotowanie monoporcji i tortów musowych zamówienia realizuję z min. tygodniowym wyprzedzeniem. Pobieram zadatek w wysokości 30 % realizacji zamówienia. Zamówienie jest realizowane po wpłacie zaliczki.

Podane ceny są orientacyjne, wszystkie szczegóły (ilość słodyczy, rodzaj, kolorystykę, smaki, dekorację ustalamy indywidualnie   w umowie. Podpisanie umowy równoznaczne jest z wpłatą zadatku w wysokości 30 % wartości zamówienia.

fontanna czekoladowa

słodkości na imprezie!

Oferta – Fontanna czekoladowa

Idealna słodka atrakcja na każdą uroczystość jak wesela, komunie, chrzciny, 18-nastki, imprezy okolicznościowe.

4 – poziomowa fontanna z najlepszą czekoladą firmy CALLEBAUT.

 

Cena zawiera:

– wynajem fontanny czekoladowej

– czekolada (mleczna lub biała*)

– owoce (banany, kiwi, mango, pomarańcza, winogrono, arbuz, truskawki, ananas, melon, borówki)

– chrupiące przekąski (wafle, rurki)

– talerzyki, patyczki i serwetki

– dojazd na terenie Ślesina, Konina i okolic

*przy białej czekoladzie koszt każdego pakietu wzrasta o 50 zł.

 

Wybierz swój pakiet Fontanny czekoladowej

MINI

 

(Do 80 gości)

4 kg czekolady

Już od

700 zł

STANDARD

 

(Od 80-150 gości)

5 kg czekolady

Już od

800 zł

PREMIUM

 

(Powyżej 150 gości)

6 kg czekolady

Już od

900 zł

BierzeCie ślub? Organizujecie jubileusz? Imprezę rodzinną?

DosłodźCIE ten wielki dzień!

torty okolicznościowe

Wszystkie torty (weselne/ okolicznościowe) są ustalane indywidualnie oraz całkowicie spersonalizowane według potrzeb klienta.

Termin składania zamówień:

– torty okolicznościowe – najpóźniej 2 tygodnie przez uroczystością – torty weselne na min. 4 tygodnie przed uroczystością.

Warunkiem przyjęcia zamówienia jest wpłata zadatku o wysokości 30% realizacji.

DEGUSTACJA:

– bezpłatna (w przypadku podpisania umowy)
– płatna (30 zł od pary)

Termin ustalany indywidualnie.

CENNIK

Przykładowe średnice i ceny:

Średnica 16 cm – od 160 zł
Średnica 18 cm – od 180 zł
Średnica 20 cm – od 210 zł
Średnica 22 cm – od 250 zł
Średnica 24 cm – od 290 zł
Średnica 26 cm – od 330 zł
Średnica 28 cm – 370 zł

Torty 3D – kształty np: odkurzacz, samochód (od 20 porcji) – od 320 zł

Torty piętrowe (od 20 porcji) – od 220 zł

Tort składający się z monoporcji – od 12 zł/szt

Tort składający się z mini torcików – od 12 zł/ szt

Tort z babeczek z kremem i dekoracją z owoców lub masy cukrowej – od 10 zł/sztukę

Monoporcje – od 9-14 zł / szt   Ilość zamówień (jeden smak): 6/12/18/24 szt

Tort musowy – od 80 zł/ szt  ( w zależności od formy silikonowej)  Ilość porcji: 8-12 (forma sylikonowa), 8-30 (forma okrągła)

Realizacja zamówienia: ze względu na skomplikowanie i czas potrzebny na przygotowanie monoporcji i tortów musowych zamówienia realizuję z min. tygodniowym wyprzedzeniem. 

Do każdego zamówienia pobieram zadanek w wysokości 30 % realizacji zamówienia. Zamówienie jest realizowane po wpłacie zaliczki.

Podane ceny są orientacyjne, wszystkie szczegóły (ilość słodyczy, rodzaj, kolorystykę, smaki, dekorację ustalamy indywidualnie   w umowie. Podpisanie umowy równoznaczne jest z wpłatą zadatku w wysokości 30 % wartości zamówienia.

Nie możesz się zdecydować?

Zadzwoń, porozmawiamy

Słodkownia Izabela Fijałkowska

ul. Zielona 3, 62-561 Ślesin

NIP: 665 30 23 854
REGON: 38 35 88 700

tel. 693 269 549
e-mail: slodkownia@gmail.com